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‘Pastel tricolor’ te invita a cocinar y saborear la Escuela del Hogar de Palmira

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La Escuela del Hogar ´Norma Elena Bachini Veiro´ de Nueva Palmira, en estos días de frío, nos invita a elaborar otra nueva y exquisita receta: Pastel tricolor.

Ingredientes
1 calabacín mediano, 3 t. de garbanzos cocidos, 3 huevos, 1 cebolla, 1 atado acelga o espinaca, 200 gr. de queso en fetas, orégano, pimentón y pimienta a gusto.

Preparación
Lavar y pelar el calabacín, cortarlo en trozos y hornearlos hasta que estén cocido, hacer puré.
Procesar los garbanzos o hacer puré, mezclarle los huevos.
Saltear la cebolla con el ajo picado, agregar la acelga o espinaca, y condimentar.
Colocar en una asadera aceitada, primero el puré de garbanzos, luego la acelga y por último el puré de calabacín, cubrir con el queso y hornear a temperatura moderada hasta dorar.
Rinde hasta 8 porciones, ideal para estos días de frío.

Recuerda
La comida casera siempre es la mejor opción para la salud y la economía, además fortalece vínculos, aporta sabores, despierta emociones, trasmite ritos y costumbres.

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