En casa de la mano de la Escuela del Hogar: Torta de mandarina y Mate cocido

Torta de mandarina

Licuar: 4 mandarinas con cáscara y sin semillas (bien limpias), y ¾ de aceite. Agregar 2 tazas de azúcar, 2 huevos, batir 5 minutos, y sin batir agregar lentamente 3 tazas de harina cernida con 5 ctas. de Royal.
Colocar en asadera enmantecada (30 x 35). Llevar a horno moderado (175º), durante aproximadamente 25 minutos (para saber si está pronta usar un mondadiente).
Desmoldar y servir fría cortada en cuadros
Es apropiada para la merienda.

Mate cocido

Ingredientes: 1 litro de agua fría y 4 cdas. de yerba.
Método:
-1) Poner la yerba en una cacerola. 2) Agregar el agua. 3) Colocar al fuego hasta que levante el hervor (revolviendo con cuchara de madera durante 3 o 4 minutos). 4) Quitar del fuego y añadir un chorrito de agua para que la yerba se asiente. 5) Dejar reposar 3 o 4 minutos. 6) Colar
Nota: Es una bebida que se puede consumir fría o caliente, endulzada y tomar sola o con leche.