Pan dulce y budín para las fiestas con la profesionalidad de la Escuela del Hogar

Budín de naranja y variaciones

Poner en el vaso licuador: 2 huevos, ½ t. yogur natural, ¾ t. de aceite, 1 y ½ t. de jugo de naranja, 250g de azúcar, 2 ctas. de ralladura de naranja, licuar bien.

Aparte cernir en un bol 450g de harina, 60g almidón de maíz, 4 cta. de polvo de hornear, ¼ cta. de sal, poner el licuado en el centro, unir con palita de madera, distribuir en 5 o 6 moldes de aluminio descartables y hornear a 170º unos 20 min.

Variaciones: Podemos hacer todo diferente agregando a cada uno:

1– 3 cdas. de nueces picadas

2– 3 cdas. de chips de chocolate

3– 3 cdas. de pasas de uva

4– 1 cda. de cacao disuelto con una cucharada de leche y 1 cda. de la misma masa

5- Bastones de dulce de membrillo o de leche.

Pan dulce

Licuar 4 huevos, 1y ½ t. de azúcar, 1 cda de miel, 200g de manteca blanda, 50g de levadura 1t. de agua mineral con gas, 2 cda. de harina.

Llevar el licuado a un bol e ir agregando suficiente harina (800g aprox.) para obtener una masa consistente batida, dejar descansar 30min. tapado. Agregar 3 a 4 tazas de sabores elegidos (frutas abrillantadas, pasas, nueces, chip de chocolate, etc.) pasados por harina.

Poner en un molde y dejar leudar 1 hora aprox. Llevar a horno de 180º hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar y bañar con glasé.