Cocinamos ‘Pan de harina de maíz’ con la Escuela del Hogar

Para estos días invernales, la Escuela del Hogar ´Norma Elena Bachini Veiro´ de Nueva Palmira ofrece e invita a elaborar otra exquisita receta, en esta ocasión: Pan de harina de maíz.

Ingredientes:

200 g. de harina de maíz, 1 t. de leche, 1 t. de azúcar, 60 gr. de levadura, 1 k de harina, 3 huevos, ralladura de 1 naranja y jugo de 2 naranjas, manteca 200 g o aceite 150 cc .

Preparación:

Hacer la esponja (con la levadura), cocinar la harina de maíz en la leche con la manteca y ½ t. de azúcar, dejar enfriar.

Agregar los huevos, la ralladura y la levadura, tomar la masa con la harina hasta que se integre todo, formar un bollo y dejar descansar unos 30 m.

Armar los panes con forma redonda hacerle unos cortes en cruz, dejar leudar unos minutos más y llevar al horno  30 m. aprox., retirar y pintar con almíbar de naranja (hervir el jugo con el azúcar restante).

Rinde 8 panes medianos, se le puede adicionar pasas, frutos secos.

Ideal para la merienda de chicos y grandes.

El pan de maíz es de gran aporte calórico para estos tiempos.