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Germán Möller, Asociación de Carniceros: Cuando sube la carne “la gente se enoja” pero vuelve

Al compás de la suba del precio de la carne es la queja de consumidores, y hay carnicerías que dicen vender cada vez menos carne vacuna que ha experimentado cuatro subas en dos meses de este año. Germán Möller, presidente de la Asociación de Carniceros del Uruguay habló de la situación de su sector comercial con EL ECO.

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La venta de “carne roja se ha visto resentida en estos momentos, pero hay que buscar alternativas en cuanto a proteínas con carne de pollo y de cerdo”, indicó Möller. Y agregó que “todavía es muy reciente la suba y no podemos hablar si va a bajar o no el precio de la vacuna.”

“Lo que pasa es que cuando sube la carne la gente se enoja en esos primeros días, a todos nos duele el bolsillo, pero cuando cocinamos vemos que es lo que más nos rinde, entonces a la gente se le va pasando el enojo y vuelve a la carnicería”, opinó el presidente de la asociación.

En un contexto donde “todo ha subido y la carne vacuna hacía mucho tiempo que tenía un precio estable, veremos qué sucede” Y puso como ejemplo que “es mucho más barato comprar un kilo de carne que una lechuga, un producto verde en este momento. La carne rinde mucho más y es uno de los principales productos” en la mesa de los uruguayos, por lo tanto “no nos podemos precipitar a decir que se va a consumir menos”.

Alternativas

La carne de pollo “tiene más vaivenes que la de cerdo, pero está ganando terreno” en los consumidores, señaló Möller en cuanto a alternativas para el consumo.

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