Germán Möller, Asociación de Carniceros: Cuando sube la carne “la gente se enoja” pero vuelve

La venta de “carne roja se ha visto resentida en estos momentos, pero hay que buscar alternativas en cuanto a proteínas con carne de pollo y de cerdo”, indicó Möller. Y agregó que “todavía es muy reciente la suba y no podemos hablar si va a bajar o no el precio de la vacuna.”

“Lo que pasa es que cuando sube la carne la gente se enoja en esos primeros días, a todos nos duele el bolsillo, pero cuando cocinamos vemos que es lo que más nos rinde, entonces a la gente se le va pasando el enojo y vuelve a la carnicería”, opinó el presidente de la asociación.

En un contexto donde “todo ha subido y la carne vacuna hacía mucho tiempo que tenía un precio estable, veremos qué sucede” Y puso como ejemplo que “es mucho más barato comprar un kilo de carne que una lechuga, un producto verde en este momento. La carne rinde mucho más y es uno de los principales productos” en la mesa de los uruguayos, por lo tanto “no nos podemos precipitar a decir que se va a consumir menos”.

Alternativas

La carne de pollo “tiene más vaivenes que la de cerdo, pero está ganando terreno” en los consumidores, señaló Möller en cuanto a alternativas para el consumo.