La mejor cocina, 3 recetas de la Escuela del Hogar de Palmira

Huevos rellenos

Ingredientes:

– 10 huevos

– ½ atado de espinaca

– Queso crema, cantidad necesaria

– Aceite de oliva 1 cda.

– Agua

– Sal, 1 cdta.

Procedimiento

– Lavar bien los huevos y colocarlos en una cacerola con agua y sal

– Calentar el agua, una vez que hierva cocinar los huevos por 12 minutos, enseguida pasarlos a un recipiente con agua fría.

Para el relleno

– Pelar y cortar los huevos por la mitad, retirando las yemas con cuidado.

– Pisar las yemas con un tenedor

– Lavar y picar la espinaca bien chiquita

– Mezclar las yemas, la espinaca, agregar el queso y el aceite

– Rellenar los huevos y decorar a gusto.

– Servir con ensalada.

 

Ensalada multicolor

Ingredientes:

– 2 remolachas cocidas

– 2 zanahorias medianas

– 1 lechuga

– rabanitos

– limón

– Las remolachas se cocinan con cáscara, en agua hirviendo durante 15 minutos aproximadamente

– Lavar todas las verduras, cortar la lechuga, rallar las zanahorias, picar los rabanitos y la remolacha y agregar el jugo de limón. No es necesario agregar sal.

 

Jugo de frutillas

– 400 grs. de frutillas

– Agua cantidad necesaria.

– Miel a gusto

– 4 o 5 cubitos de hielo

– Lavar las frutillas retirando las hojas y partes blancas. Colocar las frutillas, miel, hielo y agua en la licuadora, licuar hasta obtener que el jugo tenga consistencia homogénea.